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日韩a片 抗炎飲食走紅 抗炎食物和促炎食物是啥?


发布日期:2022-05-08 01:31    点击次数:153

好多困擾人體的疾病,都有一個共同的特點——炎癥。

最近,好多美食博主都開始介紹一種神奇抗炎飲食,聲稱不错增強人體免疫力,镌汰炎癥感染風險。

不僅有抗炎飲食,還有好多食物會加劇炎癥。這些賺足眼球的說法是确切嗎?

抗炎飲食的炎是什么 ?

抗炎飲食中的炎與我們常說的病毒或細菌引起的炎癥并不疏浚。

炎癥是機體自己免疫系統對外界刺激的一種注意反應,免疫系統類似于保護身體的衛兵,當有外傷或感染時,免疫系統會被激活,衛兵發生快速響應,吞吃入侵的病毒細菌或打消自己的壞死組織,我們把這種細菌或病毒入侵引發的炎癥稱為急性炎癥(Acute Inflammation),其來得快也去得快。

而抗炎飲食中的炎是慢性炎癥(Chronic inflammation),是各種細胞因子(白介素、腫瘤壞死因子 TNF- α 和干擾素 γ -INF 等)在壓力或應激狀態下過量產生的低水平慢性炎癥。

這種炎癥可在幾個月或幾年內逐漸發展并對免疫系統形成影響,此時免疫系統處于历久戰的狀態,時刻警惕但疲憊自傲,很容易擦槍走火。

這種反復而持續的免疫反應常常帶來機體的傷害,已有磋商證明慢性炎癥與好多慢性病相關,如肥美、2 型糖尿病、心血管疾病、慢性呼吸道疾病、牛皮癬、類風濕性關節炎、癌癥等。

哈佛大學各人衛生學院營養系 2020 年發表的一項長達 32 年波及 21 萬參與者的報告标明,心血管的健康與體內炎癥狀態有關,而食物可加劇或改善體內的炎癥狀況。

抗炎飲食包括哪些?

由于不同的食物對機體炎癥的影響不同, 公与熄完整版hd高清播放av网因此有必要了解不同食物的抗炎或促炎效應。

總體而言,紅肉、過度加工食物、高糖、高油食物容易導致身體發生更多的炎癥。

紅肉中含有一種人體內沒有的唾液酸分子 Neu5Gc,其會被免疫系統識別為外來入侵者,從而引發炎癥,動物實驗已經證明長期多量食用紅肉將會導致小鼠患癌風險增高

過度加工食物如白面包、含糖飲料、沙拉醬、加工肉成品等一般高糖、高鹽、高脂肪且含有多量的反式脂肪酸,容易引發機體發生慢性炎癥。

而具有改善慢性炎癥的食物因素,包括 ω -3 型脂肪酸、多酚、膳食纖維以及自然抗氧化劑;這些物質可通過阻斷信號、扼制前哨腺環氧化酶表達、調低炎癥介質水平以及激活抗炎途徑等样式發揮抗炎效應,也可通過調整腸道菌群,產生短鏈脂肪酸等样式間接產生抗炎后果。

抗炎食物的生物活性已在細胞和小鼠模子中获取驗證,但在人類磋商中尚無定論。2021 年 Critical Reviews in Food Science and Nutrition 上發表了一項綜述,色狠狠色狠狠综合天天磋商團隊從 3581 項磋商中篩選出88 種具有抗炎后果的食物,包括:蔓越莓、葡萄、石榴、草莓、全麥成品、低脂乳成品、酸奶、芝麻籽、亞麻籽、大豆食物、姜黃等。

部分具有減輕慢性炎癥的食物(圖片來源:Julissa Luvi á n-Morales 等 ( 2021 ) . Functional foods modulating inflammation and metabolism in chronic diseases: a systematic review. Critical Reviews in FoodScience and Nutrition.)

綜合上述磋商,磋商人員將可能具有抗炎功能的食物分為 6 類:

蔬菜類尤其是十字花科蔬菜如羽衣甘藍、卷心菜、西蘭花等;

生果尤其是漿果類如蔓越莓、草莓、藍莓、葡萄等;

富含膳食纖維的食物如全谷物、豆類;

富含多酚、黃酮的食物如綠茶、大豆等;

香辛料如姜黃、生姜、肉桂、肉蔻、鼠尾草及大蒜等;

富含 ω -3 型脂肪酸的食物如三文魚、亞麻籽油、海藻油、葡萄籽油、菜籽油、堅果、杏仁等。

抗炎飲食确切有用嗎?

盡管抗炎飲食(Anti-Inflammatory Diet)的提法终点時尚,但其并不是一種特定的膳食形状,地中海飲食、達舒飲食(DASH 飲食 - 針對高血壓患者的一種減鹽飲食)、沖繩飲食、傳統北歐飲食以及傳統墨西哥飲食等均屬于抗炎飲食。

這些膳食形状具有疏浚的特點:以植物性食物為主,強調多食用生果和蔬菜、全谷物、富含 ω -3 型脂肪酸的食物、瘦肉以及香辛料等。

雖然现在關于飲食對慢性炎癥的后果尚未被明晰量化,但已有一些磋商展現出積極的后果。2016 年的磋商發現,2 型糖尿病病人在接收抗炎飲食一年后,其血液中的炎癥因子 -CRP 镌汰了 37%;其他一些以魚、果蔬為主的膳食也對心血管病人的炎癥因子產生了扼制后果。

這些結果令人興奮,但人體终点復雜,要升迁免疫力,減少慢性炎癥的發生,不成迷信某種傳說中的飲食,除了平衡飲食外,最佳能從 4 個方面著手:

運動:每天進行 30 分鐘的適度運動,有氧運動在升迁免疫力方面后果十分驚人。

減壓:長期的壓力和緊張會增多人體的炎癥水平,保持樂觀心態和精良習慣成心于规模體內炎癥因子的水平,規律的就寝也有助于減緩炎癥因子的積累。

规模體重:肥美可導致荷爾蒙和免疫系統紊亂,加劇慢性炎癥的發生,因此平衡飲食與運動,保持適宜的體重和體重指數 BMI。

戒除不良習慣,如期體檢:抽煙酗酒是公認的不良生涯習慣,其均會形成血液中炎性細胞因子水平的升迁;如期開展體檢,及時發現機體潛在的風險;如已患上胃炎、咽喉炎、肝炎等炎癥或有自己免疫疾病如紅斑狼瘡、關節炎等,則需要更為細致而科學的生涯样式和飲食習慣。

過敏亦然引發慢性炎癥的紧迫原因,因此對于過敏人群,剔除過敏原是抵抗慢性發炎的紧迫途徑。

本文專家:李琳日韩a片,電子科技大學中山學院食物科學博士、考验,中山市食物安全專家





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